Nghiên cứu biên soạn Từ điển bách khoa các từ ngữ thuộc lĩnh vực ẩm thực gốc Pháp trong tiếng Việt

Tóm tắt

Tiếng Pháp đã du nhập vào Việt Nam trong thời kỳ Pháp thuộc. Quá trình tiếp xúc ngôn ngữ giữa tiếng Pháp với tiếng Việt đã để lại một kho tàng đồ sộ các từ vay mượn tiếng Pháp trong tiếng Việt. Bài viết hướng tới tìm hiểu một số vấn đề trong việc biên soạn cuốn Từ điển bách khoa các từ ngữ thuộc lĩnh vực ẩm thực gốc Pháp trong tiếng Việt. Cụ thể, bài viết chỉ ra sự cần thiết của việc biên soạn công trình tra cứu này và xác định cấu trúc của cuốn từ điển trên hai phương diện cấu trúc vĩ mô và cấu trúc vi mô. Trong đó, trọng tâm là cấu trúc vĩ mô.